Dieta nielaczenia, jest bardzo ciekawa dieta, ze względu na to, że oczywiście jak większość diet, jest dietą odchudzająca, a dodatkowo, sprawia, że nie musimy rezygnować z niektórych produktów, które na pewno bardzo lubimy, jak to się dzieje w innych dietach. Dieta nielaczenia polega, na jedzeniu posiłków, w pewien specyficzny sposób, a do jej przestrzegania, nie potrzebujemy jakiejś wybitnej wiedzy na ten temat, jedynie, co musimy wiedzieć, to to, czy dana substancja, zawiera węglowodany, czy białka i tłuszcze, co jest oczywiście łatwe do określenia, ponieważ białka na ogół znajdują się w mięsie i nabiale, natomiast cukry, znajdują sie w produktach roślinnych. W związku z tym, dieta nielaczenia, jest bardzo prosta dietą, wystarczy tylko spojrzeć na to, co mamy na talerzu, i juz wiemy, co się je najpierw, a co później. Postaram się to przedstawić na przykładzie tradycyjnego polskiego obiadu, czyli kotleta schabowego, z ziemniakami, i surówką. Dieta nielaczenia, to tylko i wyłączeni sposób jedzenia takiego posiłku, a mianowicie, najpierw jemy węglowodany, czyli w tym przypadku są to ziemniaki, oraz surówka, gdyż te produkty pochodzenia roślinnego, zawierają węglowodany, oraz witaminy. Następnie jemy kotleta, który to jest typowym przykładem produktu, który dostarcza białko. Dieta nielaczenia, działa na takiej zasadzie, że węglowodany wchłaniane szybko dostarczają energii, która jest zużyta na trawienie mięsa, i dzięki temu, nie odkłada się w organizmie. Natomiast mięso jest trawione na końcu.